Texte écrit par Pehr Kalm, naturaliste suédois, en 1749.

extrait : « À quelques égards, les repas ne sont pas les mêmes en Canada que dans les provinces anglaises. Cela dépend peut-être de la différence des coutumes, des goûts et de la religion entre les deux nations.On fait ici trois repas par jour, le déjeuner, le dîner et le souper. Le déjeuner se prend généralement entre sept et huit heures; on est très matineux dans ce pays, à commencer par le gouverneur-général qui donne audience dès sept heures, à son lever. Les uns se contentent d’un morceau de pain trempé dans l’eau-de-vie (alcool), d’autres commencent par le petit verre et mangent un croûton (pain) ensuite, ou avalent une tasse de chocolat; beaucoup de dames prennent du café. Il ne manque pas de gens qui ne déjeunent qu’à midi. (…) »

adaptation : Les repas ne sont pas les mêmes au Canada que dans les autres provinces anglaises. Ceci s’explique peut-être par les différences de goûts, de coutumes et de religion entre les deux endroits. Au Canada, on fait trois repas par jour (le déjeuner, le dîner et le souper). Le déjeuner se prend entre 7h et 8h. Les gens se lèvent tôt. Le gouverneur donne son audience à 7h lorsqu’il se lève. Certains habitants mangent du pain qu’ils trempent dans l’eau-de-vie (alcool). D’autres personnes boivent un petit verre d’alcool et mangent un croûton (pain sec) ou boivent du chocolat chaud. Les dames prennent du café. Certaines personnes prennent leur déjeuner à midi. 

* naturaliste : scientifique qui écrit des textes réalistes. 
* gouverneur : représentant du roi dans la colonie. 
* audience : rencontre avec les gens qui ont des messages pour lui.

 

Auteur:  Extrait de Pehr Kalm