Pendant très longtemps, dans les Prairies canadiennes et américaines, il y avait des dizaines de millions de bisons*. Certains ont dit que les bisons* étaient le « magasin général » des Premières Nations, parce qu’ils utilisaient presque toutes les parties de cet animal pour se nourrir, se vêtir ou se fabriquer différents objets. Avec le peuplement des États-Unis, la colonisationgroupe de personnes (colons) qui s’établit sur un nouveau territoire (RECITUS)
et la constructionConstruction - The process of building something or putting something together Construction - Le processus de... du chemin de fer dans les Prairies, les bisons* ont pratiquement tous été tués.
L’élevage du bétailanimaux que l’on élève (ex: boeuf, vache, etc.), comme le bœuf, a remplacé le bisongros mammifère qui ressemble à un boeuf* à la fin du 19e sièclepériode de 100 ans (recitus), particulièrement en Alberta et en Saskatchewan. Dès 1880, des ranchs ont été construits même si les fermiers n’avaient pas encore colonisé cette région semi-arideendroit où il ne pleut pas beaucoup
*. L’endroit était propice à l’élevage avec de bons pâturages* pour le bétailanimaux que l’on élève (ex: boeuf, vache, etc.). Des éleveurs possédaient des ranchs avec des troupeaux de plusieurs centaines de bêtes. Ils étaient nombreux à réussir, car ils exportaient* le bétailanimaux que l’on élève (ex: boeuf, vache, etc.) vivant ou la viande congelée. Ils les transportaient par bateaux frigorifiques* jusqu’en Grande-Bretagne ou jusqu’aux États-Unis.
En 1906-1907, un hiver particulièrement froid a tué une bonne partie du bétailanimaux que l’on élève (ex: boeuf, vache, etc.). Cet hiver-là, le chinook n’a pas soufflé son vent chaud pour faire fondre la neige et apparaître l’herbe, donc les vaches n’ont pas pu se nourrir. De nombreux éleveurs ont abandonné l’élevage pour la culture de céréales. Et, à partir de ce moment, le gouvernement fédéral a encouragé davantage l’agriculture que l’élevage.
* bisongros mammifère qui ressemble à un boeuf : gros mammifère qui ressemble à un boeuf
* semi-arideendroit où il ne pleut pas beaucoup
: endroit où il ne pleut pas beaucoup
* pâturage : grand champ où brute (mange) le bétailanimaux que l’on élève (ex: boeuf, vache, etc.)
* exportervendre un produit à un autre pays : vendre un produit à un autre pays
* frigorifique : dans une pièce où il fait froid (semblable à un congélateur)
